普段(ふだん)の食事(しょくじ)に、野菜(やさい)をたっぷり取り入れる(とりいれる)ことで、満腹感(まんぷくかん)が得(え)られる上(うえ)に、低カロリー(ていかろりー)の食事(しょくじ)を食べる(たべる)ことができます。そんな野菜(やさい)には、ダイエットに効果的(こうかてき)な働き(はたらき)が、やはりたくさんあります。それでは、ダイエットに関係(かんけい)する、野菜(やさい)の栄養(えいよう)について挙げて(あげて)いきます。まずは、「さつま芋(さつまいも)」についてです。さつま芋(さつまいも)は、野菜(やさい)の中(なか)では高カロリー(こうかろりー)だと思わ(とおもわ)れるかもしれませんが、白米(はくまい)と比べ(くらべ)てみると、カロリーはその3分(ふん)の1しかないのです。さらに、栄養価(えいようか)もとても高く(たかく)て、満腹感(まんぷくかん)が得(え)られるので、実は(じつは)ダイエットには最適(さいてき)な野菜(やさい)なのです。また、食物(しょくもつ)繊維(せんい)やカリウム、ビタミン類(るい)、カロテンなど、便秘(べんぴ)の解消(かいしょう)や代謝(たいしゃ)を上げる(あげる)効果(こうか)など、健康(けんこう)にとても良い(よい)成分(せいぶん)が豊富(ほうふ)に含ま(ふくま)れているのです。次(つぎ)は、「たけのこ」についてですが、これもダイエットには最適(さいてき)な野菜(やさい)です。たけのこは、ほとんどが水分(すいぶん)でできており、たんぱく質(たんぱくしつ)と食物(しょくもつ)繊維(せんい)が非常に(ひじょうに)豊富(ほうふ)に含ま(ふくま)れています。スーパーでは、すでに水煮(みずに)されたものが売ら(うら)れているので、手軽(てがる)に調理(ちょうり)して食べ(たべ)られますね。また、もっと手軽(てがる)に野菜(やさい)を摂る(とる)ことができる食材(しょくざい)に「らっきょう」があります。らっきょうに含ま(ふくま)れるたんぱく質(たんぱくしつ)は、糖質(とうしつ)のエネルギー源(えねるぎーげん)となります。さらに、カリウムには利尿(りにょう)効果(こうか)があり、ビタミンB1などによって、脂質(ししつ)や糖質(とうしつ)の代謝(たいしゃ)を促進(そくしん)します。やはりそれぞれの野菜(やさい)には、たくさんのダイエット効果(こうか)があるようです。しかし、野菜(やさい)ばかり食べ(たべ)ていればいい、というわけではありません。どんなダイエット法(ほう)にも言え(いえ)ますが、食事(しょくじ)はバランス良く(よく)摂る(とる)のが大切(たいせつ)なのです。
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