「ビール酵母」の効果

「ビール酵母(こうぼ)」とは、ビールを発酵(はっこう)させる際(さい)に利用(りよう)される酵母(こうぼ)のことです。ビール酵母(こうぼ)には、栄養(えいよう)が豊富(ほうふ)に含ま(ふくま)れています。ビール酵母(こうぼ)によって、乳酸菌(にゅうさんきん)が腸内(ちょうない)で増殖(ぞうしょく)する手助け(てだすけ)をしたり、カロリーを余分(よぶん)に吸収(きゅうしゅう)したりするのを抑え(おさえ)ます。また、ビール酵母(こうぼ)のたんぱく質(たんぱくしつ)は、バランス良く(よく)必須(ひっす)アミノ酸(あみのさん)が含ま(ふくま)れています。さらに食物(しょくもつ)繊維(せんい)は、腸(ちょう)の働き(はたらき)を活発(かっぱつ)にして、便通(べんつう)を改善(かいぜん)してくれます。このようなビール酵母(こうぼ)の効能(こうのう)を利用(りよう)した「ビール酵母(こうぼ)ダイエット」というものがあります。このダイエット方法(ほうほう)は、ある医師(いし)が研究中(けんきゅうちゅう)に、ヨーグルトに乾燥(かんそう)ビール酵母(こうぼ)を混ぜ(まぜ)たところ、空腹感(くうふくかん)がすぐに消え(きえ)たことから始まり(はじまり)ました。ビール酵母(こうぼ)ダイエットのやり方(やりかた)は、ヨーグルト100グラムに対(たい)して、約(やく)大さじ(おおさじ)一杯(いっぱい)のビール酵母(こうぼ)を入れて(いれて)、よくかき混ぜ(かきまぜ)ます。それを、1日(にち)1回(かい)の食事(しょくじ)と置き換える(おきかえる)だけです。このビール酵母(こうぼ)ヨーグルトを食べる(たべる)時(とき)は、なるべく多め(おおめ)の水分(すいぶん)を摂り(とり)ましょう。そうすることで、ビール酵母(こうぼ)に含ま(ふくま)れる食物(しょくもつ)繊維(せんい)が、水分(すいぶん)を含ん(ふくん)でお腹(おなか)の中(なか)で膨張(ぼうちょう)し、満腹感(まんぷくかん)が得(え)られます。直接(ちょくせつ)ビール酵母(こうぼ)そのものには、ダイエットの効果(こうか)はありませんが、ビール酵母(こうぼ)を摂取(せっしゅ)することで、酵母(こうぼ)の細胞壁(さいぼうへき)「グルカン・マンナン」が水分(すいぶん)を吸っ(すっ)て膨らみ(ふくらみ)、満腹感(まんぷくかん)を得ること(えること)から食べる(たべる)量(りょう)が自然(しぜん)と減る(へる)のです。また、ビール酵母(こうぼ)に含ま(ふくま)れているアミノ酸(あみのさん)や、ビタミン・ミネラルなどの豊富(ほうふ)な栄養素(えいようそ)は、ダイエット中(ちゅう)に不足(ふそく)しがちな大切(たいせつ)な栄養素(えいようそ)を補う(おぎなう)役割(やくわり)をします。